Densité crème fraiche épaisse

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Super pratique ce récap. Cuire à four très chaud ou si possible à four ouvert dans un ancien four à pain à la chaleur des flammes 'flambant' la tarte. Recettes à faire en entrée et en plat de résistance? La crème fraîche est obtenue en introduisant du lait cru dans une écrémeuse.

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